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Cuisinière lyonnaise, édition bilingue français/anglais
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Pour notre plus grand plaisir Stéphane Gaborieau, chef du restaurant de la Villa Florentine à Lyon, Meilleur Ouvrier de France 2004, a déniché le carnet culinaire d'une grande cuisinière. On ne connaît pas l'identité de l'auteur de cet ouvrage datant du XIXème siècle, mais "l'anonyme" se révèle au fil des pages... Les recettes rédigées avec précision et rigueur sont un fabuleux témoignage sur la cuisine, les techniques de cuisson, les produits prisés et l'art de recevoir dans une maison bourgeoise au siècle dernier. Quatorze grands noms se joignent à Paul Bocuse pour rendre hommage à cette cuisinière lyonnaiseen confiant quelques souvenirs de leur début ainsi que leur recette favorite.Relié=151 pages. Editeur =Stéphane Bachès (15 décembre 2001). Collection =Cuisinières régionales. Langue =Français. ISBN-10=2951668015. ISBN-13=978-2951668010. Dimensions du produit=27,4 x 19,4 x 1,6 cm. Moyenne des commentaires client =4.0 étoiles sur 5 1 commentaire client. Classement des meilleures ventes d'AmazonCuisine lyonnaiseDictionnaires, langues et encyclopédies=129.062 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°6 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisines régionales > n°6584 dans Livres >.
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